Art De Vivre Italien on La Mia Storia

L'art de l'espresso : rituels du café italien

Sun, 22 Feb 2026 00:00:00 +0000

Le café, religion nationale

L’espresso italien est un café de 25-30 ml préparé en 25-30 secondes à 9 bars de pression. Il se boit debout au comptoir du bar, en moins de deux minutes. Les Italiens en consomment plus de 6 milliards de tasses par an. Cappuccino le matin uniquement, caffè après chaque repas : le café rythme la journée de 60 millions d’Italiens. C’est l’un des piliers de ce mode de vie méditerranéen.

Accords mets et vins italiens : principes et associations classiques

Sun, 25 Jan 2026 00:00:00 +0000

L’Italie, premier vignoble du monde

L’Italie produit 49 millions d’hectolitres de vin par an avec plus de 500 cépages autochtones répartis dans 20 régions viticoles, 77 DOCG et 334 DOC. Le principe de base : un plat régional s’accompagne d’un vin de la même région. Le Chianti avec la bistecca fiorentina, le Barolo avec le brasato. Ces accords ne sont pas hasardeux : vignerons et cuisiniers co-évoluent depuis des siècles.