Italie on La Mia Storia

Le régime méditerranéen : pourquoi les Italiens vivent plus longtemps

Sat, 14 Feb 2026 00:00:00 +0000

Un mode de vie, pas un régime

Le régime méditerranéen repose sur l’huile d’olive, les céréales complètes, les fruits et légumes frais, les légumineuses et le poisson. Adopté en Italie depuis des millénaires, ce modèle alimentaire réduit de 30% les événements cardiovasculaires et de 53% le risque d’Alzheimer, selon les études PREDIMED et MIND.

L’UNESCO l’a inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité en 2010. L’espérance de vie moyenne en Italie atteint 83,6 ans, parmi les plus élevées d’Europe.

Huile d'olive extra vierge : bienfaits santé et critères de choix

Wed, 28 Jan 2026 00:00:00 +0000

L’or liquide de la Méditerranée

L’huile d’olive extra vierge est la matière grasse principale du régime méditerranéen. Obtenue par extraction mécanique à froid, elle concentre acide oléique, polyphénols et vitamine E. L’EFSA reconnaît ses effets protecteurs cardiovasculaires à partir de 20 g par jour. L’Italie produit environ 300 000 tonnes par an à partir de plus de 500 variétés d’olives.

Ce qui distingue l’extra vierge

Toutes les huiles d’olive ne se valent pas. La classification européenne distingue plusieurs grades.